تهیه و توزیع نذری سالم

سودابه هروی فرد، کارشناس تغذیه ی انصاف نیوز: با فرارسیدن ماه محرم و ایام عزاداری امام حسین علیه السلام، طبق سنت حسنه، عده زیادی از هموطنان اقدام به تهیه و توزیع غذای نذری می کنند. با توجه به ضرورت رعایت اصول تغذیه و بهداشتی در این امر پسندیده، به یادآوری چند نکته می پردازیم.
1-    به خاطر داشته باشیم که با توجه به اعتقاد تبرک نذورات، افراد و به خصوص مبتلایان به بیماری های مزمن، بدون توجه به پرهیز های غذایی از غذاها و نوشیدنی ها میل می کنند. بنابراین، بیش از پیش به اصول تغذیه پایبند باشیم.
2-    با توجه به مضرات مصرف روغن های جامد برای همه افراد، و نقش آن ها در بروز و تشدید بیماری های مزمن مانند دیابت و بیماری های قلبی- عروقی، از مصرف روغن های جامد، حتی به مقدار اندک، خودداری کنیم و روغن های مایع را جایگزین کنیم.
3-    مقدار مصرف روغن نیز حائز اهمیت است. تا حد امکان از سرخ کردن مواد غذایی خودداری کنیم. به بهانه ی طعم بهتر، سلامت شهروندان را در معرض خطر قرار ندهیم.
4-    در هنگام آماده سازی گوشت و مرغ برای طبخ، پوست و چربی های قابل روئت را جدا کنیم.
5-    شیرین کردن بیش از حد مواد غذایی، از جمله شربت، شله زرد و حلوا، از دیگر مواردی است که موجب بروز مشکلاتی برای مبتلایان به بیماری های مزمن می شود.
6-    استفاده از سنگ نمک به دلیل وجود ترکیبات ناخالص توصیه نمی شود. همچنین، از حداقل نمک در تهیه غذا استفاده کنیم.
7-    از مواد اولیه مرغوب استفاده کنیم و در صورت مصرف حبوبات آن ها را به دقت پاک کنیم.
8-    آش از بهترین انتخاب ها برای غذای نذری است اما به شرطی که یک وجب روغن نداشته باشد!
9-    به جای استفاده از سس برای سالاد از آبلیمو و آبغوره استفاده کنیم.
10- پیشنهاد می شود توزیع میوه را به اقلام نذری اضافه کنیم.
11-  توزیع دوغ را جایگزین نوشابه کنیم.
12- به منظور حفظ سلامت عزاداران، ظروف یکبار مصرف با پایه ی گیاهی را جایگزین ظروف پلاستیکی کنیم.
13-  از دریافت بیش از حد نیاز غذا خودداری کنیم تا مجبور به دور ریختن و اسراف نشویم.
14- برای حفظ پاکیزگی و زیبایی معابر، زباله ها را فقط در سطل های زباله بیندازیم.

با آرزوی قبولی عزاداری های شما عزیزان، صمیمانه تقاضا داریم ما را هم در دعاهایتان یاد کنید.

انتهای پیام