چگونه اشتهای سالمندان را برگردانیم؟

کارشناس تغذیه و سلامت درمانی گفت: برای مقابله با کاهش اِشتها و سوءتغذیه سالمندان توصیه می‌شود غذای آنها جذاب، متنوع با طعم‌ها، رنگ‌ها، بو و مزه‌های مختلف باشد و نمک را کنار بگذارید و ادویه‌ها را جایگزین کنید.

به گزارش سایت سبلان ما (اردبیل)، «علی نعمتی در رابطه با اهمیت تغذیه دوران سالمندی و چالش‌های تغذیه‌ای این دوران اظهار داشت: تغییرات فیزیولوژیک، اقتصادی و اجتماعی همگی بر وضعیت غذایی این گروه سنی تأثیر می‌گذارند و این امر، سالمندان را بیش از پیش در معرض خطر سوءتغذیه و تشدید بیماری‌های مزمن قرار می‌دهد.

او با اشاره به آسیب‌پذیری سالمندان در برابر بیماری‌هایی نظیر فشارخون بالا، تری‌گلیسیرید، کلسترول بالا، دیابت و بیماری‌های قلب و عروق، تأکید کرد: رویکرد تغذیه‌ای می‌تواند تأثیر مستقیمی بر کنترل این بیماری‌ها داشته باشد و مصرف کافی و روزانه میوه‌جات و سبزیجات تازه، به طور مشخص خطر سکته‌های قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد.

این کارشناس تغذیه و سلامت درمانی با هشدار این موضوع که با کاهش توده عضلانی و کندشدن متابولیسم هم‌زمان با افزایش سن، سالمندان کمتر غذا می‌خورند، بیان داشت: این کاهش دریافت غذایی، ریسک سوءتغذیه را افزایش می‌دهد.

راهکارهای سه‌گانه برای مقابله با یبوست سالمندان

او یکی از مشکلات شایع در دوره سالمندی را یبوست دانست و اظهار داشت: توصیه می‌شود افراد روزانه بیش از ۸ لیوان مایعات مصرف کنند که نیمی از آن باید آب خالص باشد و در کنار آن، باید میزان فیبر غذایی (موجود در سبزیجات و میوه‌ها) افزایش یابد تا حرکات دستگاه گوارش بهبود یابد و سومین درمان برای یبوست، افزایش فعالیت فیزیکی مانند پیاده‌روی است.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی اردبیل خاطرنشان کرد: با توجه به اینکه عوامل متعددی وضعیت تغذیه را تحت‌الشعاع قرار می‌دهند تغییرات فیزیولوژیک مانند کاهش حس بویایی و بینایی، ازدست‌دادن دندان‌ها، و همچنین تغییرات اقتصادی (کاهش درآمد) و اجتماعی (تنهایی و افسردگی)، همگی بر وضعیت تغذیه سالمندان تأثیر منفی می‌گذارند و علاوه بر این، مصرف دارو برای بیماری‌هایی چون پوکی‌استخوان (به‌ویژه در زنان)، دیابت و بیماری‌های قلب و عروق، نیز دست‌به‌دست هم داده و وضعیت تغذیه را پیچیده‌تر می‌کند.

ضرورت جذابیت، تنوع و طعم در رژیم غذایی سالمندان

او گفت: برای مقابله با کاهش اشتها و سوءتغذیه، توصیه می‌شود که غذای سالمندان باید جذاب، متنوع، متعادل و همراه با طعم‌ها، رنگ‌ها، بو و مزه‌های مختلف باشد. بهتر است برای بهبود طعم غذاها، به‌جای اتکای به نمک، از ادویه‌جات متنوع استفاده شود.

این متخصص تغذیه همچنین بر اهمیت بُعد اجتماعی غذاخوردن تأکید کرد و گفت: مصرف غذا در کنار خانواده و دوستان تأثیر مثبتی بر بهبود وضعیت تغذیه سالمندان دارد و برای تحریک اشتها، توصیه می‌شود پیاده‌روی منظم در اکثر اوقات روز انجام شود.

دستورالعمل‌های کمی مصرف مواد مغذی برای سالمندان

نعمتی در خصوص سهم روزانه مواد غذایی در سبد مصرف غذایی سالمندان اظهار داشت: سالمندان روزانه ۱۸۰ گرم یا بیشتر غلات شامل برنج، نان و ماکارونی مصرف کنند که تأکید بر استفاده از نان سبوس‌دار برای تأمین انرژی و مواد مغذی است و همچنین بر مصرف روزانه بیش از نیم کیلوگرم از سبزیجات و میوه‌جات تازه و ۱۲۰ گرم گروه گوشت تأکید داریم که توصیه می‌شود مصرف گوشت قرمز محدود شده و در بیشتر روزهای هفته از ماهی و مرغ استفاده شود.

او در خصوص میزان مصرف لبنیات توسط سالمندان نیز اظهار داشت: روزانه سه لیوان شیر یا ماست مصرف کنید و مصرف لبنیات پروبیوتیک‌دار برای بهبود دستگاه ایمنی و اختلالات گوارشی مفید است.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی برای سالمندان مصرف مکمل‌های کلسیم، ویتامین D و ویتامین B12 را توصیه کرد و بیان داشت: رژیم غذایی سالمندان باید به‌طورکلی کم‌چرب، کم‌نمک و کم‌شیرین باشد.»

انتهای پیام