دوره باریستا؛ بهترین راه برای ورود به دنیای کار و داشتن درآمد

رپورتاژ آگهی

دوره باریستا فرصتی ایده‌آل برای افرادی است که به دنیای قهوه و مهارت‌های تخصصی مربوط به آن علاقه‌مندند. این دوره‌ به شما آموزش می‌دهد که چگونه با تسلط بر اصول و تکنیک‌های مختلف، قهوه‌هایی با کیفیت بالا تهیه کنید و تجربه‌ای لذت‌بخش برای مشتریان ایجاد نمایید. از شناخت دانه‌های قهوه گرفته تا هنر تهیه اسپرسو و لاته آرت، دوره باریستا تمام مراحل و جزئیات لازم برای تبدیل شدن به یک باریستای حرفه‌ای را در بر می‌گیرد. این دوره‌ها می‌توانند زمینه‌ای برای شروع شغلی پرطرفدار و درآمدزا در صنعت کافه و نوشیدنی باشند.

باریستا کیست و چه نقشی در کافه دارد؟

باریستا فردی حرفه‌ای و متخصص در تهیه انواع نوشیدنی‌های بر پایه قهوه است که نقش مهمی در کافه‌ها ایفا می‌کند. او با استفاده از مهارت‌های تخصصی خود، مانند عصاره‌گیری استاندارد از قهوه و فوم‌گیری صحیح شیر، نوشیدنی‌های محبوبی چون اسپرسو، کاپوچینو و لاته را آماده می‌کند. باریستا نه ‌تنها با دستگاه اسپرسو کار می‌کند، بلکه از ترکیب دانش قهوه‌شناسی و هنر در تهیه نوشیدنی‌ها استفاده کرده تا تجربه‌ای دل‌پذیر و متفاوت را برای مشتریان خلق کند. علاوه بر نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو، باریستا می‌تواند نوشیدنی‌های دیگر را نیز به بهترین شکل تهیه کند. این حرفه نیاز به دقت، سرعت عمل و اشتیاق به قهوه دارد؛ باریستا با پوشیدن پیشبند مخصوص خود، به ‌راحتی از دیگر کارکنان کافه قابل‌ تشخیص است و حضور او حس حرفه‌ای‌ بودن و کیفیت را به کافه‌ها می‌بخشد.

دوره باریستا مناسب چه افرادی است؟

دوره باریستا برای افرادی مناسب است که علاوه بر علاقه به دنیای قهوه، توانایی برقراری ارتباطی گرم و صمیمی با مشتریان را دارند. یک باریستا در محیطی پرجنب‌ و جوش مانند کافه کار می‌کند و باید از مواجهه با مشتریان مختلف و سرویس‌دهی به آنها لذت ببرد. اگر شما فردی منظم و دارای دیسیپلین بالا هستید و توانایی کار در محیط‌های شلوغ را دارید، این دوره می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای شما باشد. همچنین، شغل باریستا نیازمند سرعت عمل و توجه به جزئیات است، بنابراین افرادی که این ویژگی‌ها را در خود دارند، می‌توانند به موفقیت در این حرفه دست یابند. این دوره برای کسانی که اهل یادگیری و پیشرفت هستند، جذاب است، چرا که باریستاهای موفق همواره در حال یادگیری تکنیک‌های جدید و به‌روزرسانی مهارت‌های خود هستند. اگر در خود این ویژگی‌ها را می‌بینید، دوره باریستا می‌تواند شروعی عالی برای آینده شغلی شما باشد.

تفاوت دوره باریستا و دوره کافی شاپ

تفاوت دوره باریستا و دوره کافی‌شاپ در مهارت‌های ارائه شده است. دوره باریستا بیشتر بر هنر و تکنیک‌های حرفه‌ای تهیه نوشیدنی‌های قهوه‌محور تمرکز دارد. در این دوره، هنرجویان می‌آموزند که چگونه با دستگاه‌های اسپرسو کار کنند، عصاره‌گیری دقیق قهوه را انجام داده و فوم‌گیری شیر برای نوشیدنی‌هایی چون لاته و کاپوچینو را به ‌صورت اصولی انجام دهند. در مقابل، دوره کافی‌شاپ بر مدیریت و اداره کافه تأکید دارد و هنرجویان را با مهارت‌های مدیریتی مانند نظارت بر کارکنان، مدیریت موجودی، تنظیم برنامه کاری و تعامل با مشتریان آشنا می‌کند. اگرچه باریستاها می‌توانند نقش مهمی در ارائه تجربه لذت‌بخش برای مشتریان ایفا کنند اما کافی‌من‌ها یا مدیران کافی‌شاپ مسئولیت دارند که تمام جنبه‌های کاری کافه به خوبی پیش برود. هر دو دوره به ‌نوعی مکمل یکدیگر هستند و برای موفقیت یک کافه، هر دو نقش ضروری است.

بازار کار باریستا در ایران و جهان

بازار کار باریستا در ایران و جهان طی سال‌های اخیر رشد چشمگیری داشته است. در کشورهای توسعه‌یافته، مانند ایالات متحده و کشورهای اروپایی، باریستاها جایگاه ویژه‌ای در صنعت قهوه دارند و تقاضا برای این حرفه به دلیل محبوبیت فرهنگ کافه‌نشینی روزافزون است. از سوی دیگر، در ایران نیز این شغل با استقبال خوبی مواجه شده و تعداد کافه‌ها و تقاضا برای باریستاهای حرفه‌ای در شهرهای بزرگ مانند تهران رو به افزایش است. این شغل علاوه بر نیاز به مهارت‌های فنی، نیازمند داشتن ارتباط مؤثر با مشتریان نیز هست که همین امر، آن را برای مهاجرت نیز جذاب کرده است. به دلیل اینکه حرفه باریستا در کشورهای مختلف به رسمیت شناخته شده، افراد ماهر می‌توانند با مهارت‌های خود در بازار کار بین‌المللی فرصت‌های شغلی مناسبی بیابند و حتی در بلندمدت به سمت مدیریت کافه یا راه‌اندازی کافه خود گام بردارند.

سرفصل‌های آموزشی دوره باریستا

در دوره باریستا، با یادگیری مهارت‌های زیر می‌توانید تبدیل به یک باریستای حرفه‌ای شوید و جایگاه خوبی در بازار کاری این شغل بدست آورید:

• شناخت قهوه از مزرعه تا فنجان
• آشنایی با تفاوت قهوه‌ها، دیگس، دیفکت‌ها و عوامل موثر در نگهداری قهوه
• شناخت دستگاه‌ها و آشنایی با عملکرد انواع ماشین اسپرسو، آسیاب قهوه و نحوه صحیح نگهداری تجهیزات
• مبحث جامع آب شناسی و شیمی آب
• عصاره‌گیری اصولی و شناخت عوامل تاثیرگذار در Under و Over شدن قهوه
• شناخت عوامل موثر در چنلینگ
• کالیبر ماشین اسپرسو و آسیاب قهوه
• شیمی شیر و فوم‌گیری استاندارد
• لاته آرت با پیچر و قلم
• آموزش تهیه قهوه‌های دمی(ترک، فرنچ پرس، V۶۰،کمکس و …)
• آموزش کار با TDSسنج و رفرکتومتر
• نحوه پروفایل‌نویسی اسپرسو و قهوه‌های دمی
• نحوه درست کردن انواع نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، انواع شیر و قهوه، انواع نوشیدنی‌های گرم بدون قهوه، چای، دمنوش و انواع قهوه‌های سرد

نحوه ثبت نام در دوره باریستا

جینو کافه یکی از بهترین مراکز برای یادگیری مهارت‌های حرفه‌ای باریستا است که با مربی ماهر و باتجربه خود، هنرجویان را برای ورود موفق به بازار کار آماده می‌کند. دوره‌های باریستای جینو کافه با پشتیبانی مستقیم مربی برگزار می‌شوند، بنابراین هنرجویان می‌توانند بدون نگرانی پس از پایان دوره، فعالیت خود را آغاز کنند. برای ثبت ‌نام و کسب اطلاعات بیشتر، کافی است به وب‌سایت جینو کافه مراجعه کرده یا از طریق واتساپ و تماس تلفنی با این مجموعه در ارتباط باشید تا مشاوره‌های لازم را دریافت کنید.

پایان مطلب

شرکت در دوره باریستا فرصتی ارزشمند برای یادگیری مهارت‌های حرفه‌ای در دنیای قهوه است. این دوره‌، نه ‌تنها شما را با تکنیک‌های تهیه قهوه و هنر لاته آرت آشنا می‌کند، بلکه مهارت‌های ارتباط با مشتری و مدیریت زمان را نیز به شما می‌آموزد؛ ویژگی‌هایی که برای موفقیت در صنعت کافه ضروری‌اند. با اتمام این دوره‌، می‌توانید با اعتمادبه‌نفس وارد بازار کار شوید و در کافه‌های معتبر مشغول به کار شوید یا حتی مسیر خود را به سمت افتتاح کافه‌ای با سبک و سلیقه خاص خودتان هدایت کنید.

انتهای پیام