۴ دسر خوشمزه و آسان با انار برای شب یلدا

خبر آنلاین:  ژله انار یکی از آسان‌ترین و در عین حال زیباترین دسر‌هایی است که می‌توانید در کنار کیک و شیرینی شب یلدا آماده کنید. از انجایی‌که دیگر چیزی به شب یلدا نمانده، در این مقاله، دستورالعمل‌های ساده و کاربردی برای تهیه انواع مختلف ژله انار شب یلدا را گردآوری کرده‌ایم. با ما همراه باشید تا بتوانید به راحتی این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از مهمانان خود پذیرایی کنید.

اگر به‌دنبال یک دسر شب یلدا جدید و متفاوت هستید، پیشنهاد می‌کنیم که این ژله انار و پودینگ را حتما امتحان کنید.

این دسر لایه‌لایه با ترکیب رنگ‌های قرمز و سفید نه‌تنها جلوه‌ی زیبایی به میز یلدای شما می‌دهد بلکه با ترکیب طعم شیرین وانیل و ترش انار، یک تجربه دلچسب را برای مهمانان رقم می‌زند.

مواد لازم

*شیر ۲ پیمانه

*شکر ⅓ پیمانه

*عصاره وانیل ½ قاشق چای‌خوری

*نشاسته ذرت ¼ پیمانه

*ژله انار یک بسته

*دانه انار یک پیمانه

*خامه فرم گرفته برای تزئین (اختیاری) به‌مقدار لازم

دستورالعمل:

*در مرحله‌ی اول باید پودینگ وانیل را آماده کنید. برای درست کردن پودینگ ابتدا یک و نیم پیمانه شیر، شکر و عصاره وانیل را در یک قابلمه با حرارت متوسط ترکیب کرده و به‌طور مداوم هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.

*سپس مخلوط به‌دست آمده را به‌مدت ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا زمانی‌که روی لبه‌های قابلمه حباب‌ تشکیل شود.

*در سومین مرحله، نشاسته ذرت را با شیر باقیمانده مخلوط کرده و به‌آرامی به مخلوط پودینگ در حال پخت اضافه کنید.

*حدود ۱.۵ دقیقه به هم زدن مداوم ادامه دهید تا پودینگ غلیظ شود.

*مخلوط پودینگ را در ظرف‌های دسر مد نظرتان تقسیم کرده و به‌مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

*در همین حین به‌سراغ درست کردن ژله بروید. پودر ژله را در یک پیمانه آب جوش حل کنید و سپس یک پیمانه آب سرد به آن اضافه کرده و به‌خوبی مخلوط نمایید.

*بعد از گذشت مدت زمان گفته شده، ظروف حاوی پودینگ را از یخچال خارج کرده و روی هر کدام حدود ۲ قاشق چای‌خوری دانه‌ی انار بریزید.

*سپس ژله‌ی اناری که درست کردید را به آرامی روی دانه‌های انار بریزید.

*مجددا ظروف دسر را به‌مدت ۲ ساعت یا تا زمانی که ژله کاملاً سفت شود، در یخچال قرار دهید.

*در نهایت برای تزئین، می‌توانید از خامه فرم گرفته استفاده کنید.

مینی ژله انار برای شب یلدا

این مینی‌ژله‌‌ها ساده‌ترین و راحت‌ترین ژله برای شب یلدا با انار است که می‌توانید در خانه درست کنید. از آن مهم‌تر خوردنش هم برای مهمانان بدون دردسر است و نظر همه را جلب می‌کند.

مواد لازم

*آب انار طبیعی ۲۷۵ میلی‌لیتر

*پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری

*روغن نارگیل (اختیاری) به مقدار کم

*مینی ژله – ژله شب یلدا با انار ساده

دستورالعمل:

*آب انار طبیعی را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. دقت کنید که آب انار نباید جوش بیاید.

*پس از گرم شدن آب انار، شعله را خاموش کنید و یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را به آن اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا کاملاً حل شود. سپس قاشق دوم ژلاتین را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.

*قالب‌های سیلیکونی را با اسپری روغن نارگیل چرب کنید. این کار باعث می‌شود ژله‌ها به‌راحتی از قالب جدا شوند.

*مخلوط آب انار و ژلاتین را در یک لیوان مدر بریزید تا سرد شود. سپس به آرامی و با دقت، مخلوط را در قالب‌های سیلیکونی بریزید.

*برای ایجاد تنوع در شکل و اندازه ژله‌ها، می‌توانید از قالب‌های مختلف استفاده کنید.

*قالب‌ها را روی یک سینی قرار داده و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا ژله‌ها کاملاً سفت شوند.

*پس از گذشت زمان تعیین شده، ژله‌ها را به آرامی از قالب جدا کنید.

ژله شب یلدا با انار و میوه‌های پاییزی

اگر به‌دنبال طرز تهیه ژله انار برای شب یلدا به شکلی متفاوت هستید، این زله‌ی رنگارنگ را به شما پیشنهاد می‌دهیم که از ترکیب ژله، دانه‌های انار و میو‌های رنگارنگ پاییزی مثل خرمالو، سیب و… درست می‌شود.

مواد لازم

*ژلاتین بدون طعم ۴ بسته

*آب سیب طبیعی ۴ پیمانه

*شکر یا عسل به مقدار لازم برای تنظیم شیرینی ژله

*دانه انار ۲ پیمانه

*خرمالو رسیده ۴۵۰ گرم

*گلابی یا سیب (یا ترکیبی از هر دو) ۶۸۰ گرم

*انگور قرمز یا بلوبری ۶۸۰ گرم

*ژله شب یلدا با انار و میوه‌های پاییزی

دستورالعمل:

*ژلاتین بدون طعم را با ۱ پیمانه آب سیب مخلوط کرده و چند دقیقه کنار بگذارید تا نرم شود.

*3 پیمانه باقیمانده آب سیب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید.

*ژلاتین نرم شده را به آب سیب جوشیده اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. در صورت نیاز، برای شیرین‌تر شدن ژله، به مقدار لازم شکر یا عسل اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط ژله کمی خنک شود.

*میوه‌ها را بشویید و به قطعات کوچک و یکدست خرد کنید.

*میوه‌های خرد شده را به‌همراه انار دانه شده، به‌ترتیت دلخواه و لایه‌لایه در قالب بچینید. سپس ژله‌ی آماده شده را روی آن‌ها بریزید.

*قالب ژله را به مدت حداقل ۴ ساعت یا یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً سفت شود.

نحوه خارج کردن ژله از قالب:

*یک کاسه بزرگ را تا لبه با آب گرم پر کنید. قالب ژله را به‌مدت ۱۵ ثانیه در آب گرم قرار دهید و سپس خارج کنید.

*با نوک انگشتان خیس یا نوک چاقو، اطراف ژله را از قالب جدا کنید.

*یک بشقاب را روی قالب قرار داده و قالب را برگردانید.

*به‌آرامی به قالب ضربه بزنید تا ژله از قالب جدا شود.

ژله انار با موس شکلاتی

به‌دنبال یک ژله شب یلدا با انار خاص و متفاوت هستید؟ ژله انار و موس شکلاتی را امتحان کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را نیز به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای موس شکلاتی

*شکلات تلخ خرد شده ۱۰۰ گرم

*شیر نارگیل یک و ¼ پیمانه

*شکر ۲ قاشق چای‌خوری

*پودر آگار آگار یک قاشق چای‌خوری

*عصاره پرتقال ¼ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای ژله انار

*آب انار ½ پیمانه

*شکر ½ قاشق چای‌خوری

* پودر آگار آگار ¾ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای تزئین

*شکلات تلخ رنده شده به مقدار دلخواه

*دانه‌های انار به مقدار دلخواه

دستورالعمل:

*شکلات خرد شده، شیر نارگیل، شکر، پودر آگار و عصاره پرتقال را در یک قابلمه کوچک با هم ترکیب کنید.

*قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و به‌طور مداوم هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب شود.

*وقتی که مخلوط موس به نقطه جوش رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

*چند دقیقه صبر کنید تا مخلوط موس خنک شود، سپس آن را به‌طور مساوی در لیوان‌های مورد نظرتان تقسیم کنید.

*لیوان‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا موس سفت شود.

*برای درست کردن ژله انار، آب انار، شکر ارگانیک و پودر آگار را در یک قابلمه کوچک با هم ترکیب کنید. وقتی که مخلوط ژله جوشید، حرارت را کم کنید.

*به هم زدن ادامه دهید تا شکر و پودر آگار کاملاً حل شوند.

*اجازه دهید مخلوط ژله نیز به‌مدت ۵ دقیقه خنک شود.

*سپس ژله آماده شده را روی لایه موس شکلاتی سفت شده در لیوان‌ها بریزید.

*لیوان‌ها را مجدداً در یخچال قرار دهید تا ژله نیز سفت شود.

*در آخر پس از درست شدن دسر، سطح آن را با شکلات تلخ رنده شده و دانه‌های انار تزئین کنید.