دیابت؛ باید ها و نباید ها
سودابه هروی فرد، کارشناس تغذیه ی انصاف نیوز: مخاطبی درخواست کرد که «یک لیست کامل از خوردنی های مجاز و غیر مجاز برای مبتلایان دیابت ارایه دهید».
پاسخ: برخلاف تصور رایج، مواد غذایی قابل استفاده در برنامه غذایی افراد دیابتی، تفاوتی با افراد غیر دیابتی ندارد. مقدار مصرف مواد غذایی، نقش مهمی در برنامه غذایی سالم دارد.
در ادامه به چند اصل کلیدی در تغذیه افراد دیابتی اشاره می شود:
– از حذف وعده غذایی اصلی (صبحانه، ناهار، شام)، حتی اگر قند خونتان بالا است، پرهیز کنید.
– سعی کنید حجم ثابتی از مواد غذایی را در هر وعده میل کنید. بهتر است وعده های غذایی را به 6 وعده (3 وعده اصلی و 3 میان وعده ) افزایش و حجم غذای مصرفی در هر وعده را کاهش دهید. نظم و ترتیب در زمان مصرف غذا، نقش مهمی در کنترل قند خون دارد.
– غلات سبوس دار به همراه سبزی ها (برای مثال:نان سنگک همراه پنیر و خیار)، انواع میوه ها( مصرف میوه های دارای قند زیاد مانند، طالبی، هندوانه، کشمش، آناناس و انگور را به یک واحد در روز محدود کنید)، لبنیات(شیر) و مقدار کمی آجیل خام، انتخاب های مناسب برای مصرف در میان وعده ها هستند.
– برای کنترل بهتر قند خون از مصرف زیاد کربوهیدرات ها خودداری کنید. (کربوهیدرات ها در غذاهای گروه نان و غلات، میوه ها و لبنیات وجود دارند.) کاهش (نه حذف) مصرف کربوهیدرات ها به همراه مصرف کافی فیبر( سبزی ها و غلات کامل )، نقش بسیار مهمی در کنترل مطلوب قند خون دارد.
– استفاده از روغن ها و چربی های مضر ( مانند روغن های حیوانی و روغن های جامد موجود در غذاهای آماده و تنقلات، کیک ها و شیرینی ها ) را به حداقل کاهش دهید. روغن های سالم (مانند روغن زیتون و کانولا یا کلزا ) را به میزان مورد نیاز مصرف کنید.
– مواد غذایی کم نمک یا بدون نمک را انتخاب کنید. مصرف غذاهای آماده و فرآوری شده را محدود کنید.
– برای رسیدن به وزن مطلوب و حفظ آن، بیش از انرژی مورد نیاز روزانه، غذا مصرف نکنید.
– در بیشتر روزهای هفته، دست کم 30 دقیقه ورزش کنید. به طور کلی از بی تحرکی خودداری کنید.
انتهای پیام