شام خوردن یا نخوردن، مسئله این است

سودابه هروی فرد، کارشناس تغذیه ی انصاف نیوز: “از فردا شام نمی خورم.” جمله آشنایی است که به طور معمول پس از عذاب وجدان ناشی از پرخوری و به دنبال آن تصمیم برای کاهش وزن به زبان می آوریم. اما جالب است بدانیم که مطالعات نشان می دهند که حذف شام و به طور کلی حذف هیچ یک از وعده های غذایی برای فرد سالم یا حتی افراد مبتلا به اضافه وزن، نه تنها صحیح نیست بلکه موجب کاهش وزن نمی شود.

در واقع آنان که شام نمی خورند گرسنه نمی خوابند، بلکه یکی از این سه روش را پیش می گیرند:1- عصرانه بسیار مفصلی میل می کنند 2- ناهار فوق سنگین را پشت سر می گذارند3- با تنقلات و هله هوله و ناخنک زدن خود را سیر نگه می دارند. به این ترتیب این افراد خواسته یا ناخواسته خود و دیگران را به این باور اشتباه سوق می دهند که کم غذا هستندو چاقی شان منشاء غیر غذایی دارد!

اگر وعده ی ناهار از نظر مقدار ( منظور از مقدار، انرژی غذاست و نه حجم ظاهری غذا) مناسب بوده و چاق کننده نباشد، حتما در وعده ی شام گرسنه می شویم. این اصل حتی اگر ساعت ناهار دیروقت باشد نیز صادق است. همچنین این باور که صبحانه را می توان کامل خورد و ناهار را نه چندان کامل و شام باید بسیار مختصر صرف شود، پایه ی علمی ندارد. برای حل مشکل اضافه وزن نیازی به حذف هیچ یک از وعده های غذایی نیست. اگر ساعت صرف شام شما دیروقت است، عصرانه مناسبی میل کنید تا اشتهای کاذب وعده ی شام قابل کنترل باشد. نکته پایانی این که فاصله ی زمانی بین صرف شام و خواب تاثیری بر چاقی ندارد. 

انتهای پیام